【健康好生活 超精彩回顧】超級台味海鮮之冠！ 海洋中的牛奶 – 【蚵仔】 /// 田樂燒蚵仔 蚵仔天使麵 蒜泥綠豆粉鮮蚵
台灣人愛吃「蚵仔」，各式各樣的變化琳瑯滿目，
蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵仔酥、蚵仔湯、蚵嗲…等等，
說蚵仔是最貼近台灣人飲食文化的海產，並不為過 。
蚵仔不僅味道鮮美，而且營養豐富，堪稱海鮮之冠，
被歐洲人稱為「海洋中的牛奶」，
所含18種胺基酸中，8種為人體無法自行合成的必需胺基酸；
此外，蚵仔的蛋白質以及硒、鋅、鐵等微量元素含量豐富，
膽固醇及脂肪含量又低，可說是現代人一定要吃的超強營養食物。
但在台灣吃蚵仔，一不小心就會吃到化學藥劑或是生菌，
到底要怎麼吃蚵仔，今天就讓我們來好好認識、品味蚵仔吧！ 健康好朋友 腎臟科醫師 #江守山
生活好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿
健康好朋友 中醫師 #李郁佳
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