【Shorts短片】乾烙麵包！一把好鍋，就能做！Ｍeyer導磁萬用炒鍋，是湯鍋也是煎鍋，一鍋抵6鍋！

📌MEYER革新灰萬用炒鍋→ https://bit.ly/3Jr3tVh 📌食譜→ http://bit.ly/42exqiB
材料
高筋麵粉 350公克 strong flour 350g
速發酵母粉 5公克 yeast 5g
砂糖 45公克 sugar 45g
鹽 3公克 salt 3g
牛奶 150公克 milk 150g
雞蛋 1顆 egg 1pcs
無鹽奶油 30公克 unsalted butter 30g
作法
1. 將高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽放入鍋中。(6.2L大鍋，材料多也放得下)
2. 再加入雞蛋及牛奶混合均勻成糰。
3. 加入室溫軟化的無鹽奶油，持續揉至表面光滑。(深10公分、寬30公分，揉麵糰也很好用)
4. 蓋上鍋蓋，靜置發酵50分鐘。
5. 取出麵糰分成9等份，再把放回鍋中發酵30分鐘。
6. 將鍋子放在瓦斯爐上，蓋上鍋蓋，全程以小火烘約10分鐘。
7. 翻面後再烘約5分鐘至兩面都上色，外酥內軟的麵包就出爐了。
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