【Shorts短片】麻婆豆腐下飯的關鍵！

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材料：
花椒5g、豆瓣醬1匙、罐頭肉醬1罐、水100ml、金針菇1把、雞蛋豆腐1盒、蔥花適量
作法：
1. 麻婆豆腐一定要麻，要麻就要炒花椒油 花椒5g用熱油炒出椒麻味後取出(要用中小火，大火會焦)
2. 用鍋中的花椒油炒香一匙辣豆瓣醬及罐頭肉醬翻炒入味
3. 加水100ml及切細碎的金針菇取代芡汁後再下豆腐煮至收汁即可加蔥花上桌 (用金針菇取代傳統勾芡，更增鮮味)
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