【Shorts短片】只用蛋白就能做蛋糕？！不要不相信，眼見為憑！！綿密口感快來嘗嘗！

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超簡單蛋白蛋糕
一點粉一滴油都不加 材料
蛋白 3顆 egg white 3pcs
細砂糖 40公克 sugar 40g
檸檬汁 1茶匙 lemon juice 1tsp.
堅果碎 適量 nuts q.s.
作法
1. 蛋白先打到細緻，再加入糖打勻。(蛋白不能碰到水跟油才容易打發)
2. 加入檸檬汁繼續打至硬性發泡。(加檸檬汁可以減緩打發的蛋白消泡) (提起攪拌棒，蛋白尖端直立不會晃動就是硬性發泡)
3. 將打發的蛋白放到鋪了烘焙紙的烤盤上調整外型。
4. 表面撒上堅果碎，放入已預熱的烤箱中，以160度烤約10分鐘即可。 (小織綿密超有彈性 ) – 楊桃美食網
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