【1mintips】煎魚烤魚要漂亮，只要這樣輕輕翻面！！煎魚不再滿屋油煙！！魚肉要鮮嫩，零技巧，就靠這樣翻面！！
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調味料：
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 少許 salt qs.
白胡椒粉 少許 white pepper powder qs.
薑片 少許 ginger qs.
蔥段 少許 scallion qs.
作法：
魚洗淨，用調味料A抹勻。 鹽烤魚
材料：
中型鮮魚 2條 fish 2
鹽 適量 salt qs.
作法：
1.在鍋中撒入適量鹽，放入兩條魚，魚身再撒上1大匙鹽。
2.蓋上鍋子，以中小火烘烤約10分鐘，翻鍋後再煎約10分鐘。
3.完成後即可食用，也可搭配檸檬汁或胡椒粉、七味粉增添風味。 煎魚
材料：
中型鮮魚 1條 fish 1
作法：
1.熱鍋倒入少許油，將處理的魚放入雙面鍋中。
2.以中小火煎約8分鐘，底部與邊緣魚身呈金黃。
3.蓋上鍋子翻面，打開再煎約8分鐘至兩面金黃即可。
4.可搭配胡椒鹽，擠上檸檬汁享用。
– 楊桃美食網
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