【1mintips】咬一口，讓人快要溶化的鮮美酥脆！免麵糰做蘿蔔絲酥餅，用現成酥皮，做出頂級蘿蔔絲酥餅！不用拜師學藝，美味偷吃步！

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酥皮 12張 pastry sheets 12pcs
白蘿蔔絲 450公克 radish leaves 450g
蒜末 20公克 garlic 20g
蝦米 10公克 dried shrimps 10g
蔥花 20公克 scallion 20g
蛋黃液 1顆 egg wash 調味料：
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp. 作法：
1.鍋中倒入少許油燒熱，放入蒜末、蝦米炒香，再加入蘿蔔絲一直拌炒至水分炒乾。
2.加入鹽、糖、白胡椒粉炒均勻，加入蔥花炒勻，盛出放涼備用。
3.四方酥皮用杯口壓出圓形酥皮，放適量內餡後對折，邊緣先用手捏合，再用叉子壓緊。
4.放入氣炸鍋，表面刷上蛋黃液，並戳些小洞。
5.氣炸鍋設定溫度170℃、時間10分鐘，至行程運轉結束即可。 【備註】
也可先將蘿蔔絲加少許鹽拌勻，放置30分鐘，將出的水倒掉並擰乾蘿蔔絲，再拿來炒。
– 楊桃美食網
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