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材料
豬腳 1500公克 pigs feet 1500g
白胡椒粒 5公克 white pepper 5g
薑片 20公克 ginger 20g
蔥段 30公克 scallion 30g
c 100g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 豬腳以清水洗淨，去除血水與雜質。
2. 將白胡椒粒用廚房紙巾包起，再拍破。
3. 內鍋放入豬腳、蔥段、薑片、白胡椒粒、米酒，蓋上鍋蓋。
4. 外置水箱裝滿水，按汽鍋雞功能，加熱約1個半小時。
5. 再加入鹽調味即可。 五花肉
材料：
五花肉 700公克 pork belly 700g
薑片 30公克 ginger 30g
蔥段 30公克 scallion 30g 調味料：
蒜泥 1大匙 garlic 1tbsp.
辣椒末 1茶匙 scallion 1tsp.
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp.
鮮肉汁 2大匙 meat broth 2tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
香菜 1茶匙 coriander 1tsp. 蘿蔔排骨湯
作法：
1.薑片、蔥段鋪入內鍋，再擺上五花肉。
2.水箱加水後蓋上蓋子，設定[美味蒸]功能，調整時間為20分鐘，啟動至行程結束。
3.待行程結束後，取出五花肉切片放涼，並保留鮮肉汁。
4.將所有調味料拌勻成蒜泥醬。
5.五花肉切片擺盤，搭配蒜泥醬沾食即可。 材料
排骨 800公克 pork spare ribs 800g
白蘿蔔 400公克 radish 400g
薑片 30公克 ginger 30g\=
作法
1. 排骨先以細小且流動的水，沖洗約15分鐘。(這樣免汆燙也能去除血水雜質，且保水效果佳更滑嫩)
2. 白蘿蔔削皮後切跟排骨差不多大小的塊狀。(皮削厚一點，才能完全去除粗纖維)
3. 內鍋中依序放入排骨、白蘿蔔、薑片，蓋上鍋蓋，以汽鍋雞功能，加熱1個小時30分鐘。 海鮮粥
材料
白米 1杯 rice 1cup
水 至刻度線 water
蛤蜊 8顆 clam 8pcs
鮮干貝 6顆 scallop 6pcs
魚片 80公克 fish fillet 80g
透抽 1尾 neritic squid 1pcs
鮮蝦 6尾 shrimps 6pcs
薑絲 20公克 ginger 20g
鹽 適量 salt q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1. 將洗過的白米放入內鍋中，加水至煮粥的刻度線。 免記比例 照著刻度倒最省事!
2. 按下粥品功能，至時間結束。
3. 再放入所有海鮮、薑絲，按下美味蒸，8分鐘。
4. 起鍋後，加點鹽調味，盛晚後撒上蔥花即可。 藥燉排骨
材料：
A
豬肋排 600公克 pork spare ribs 600g
B
當歸 10公克 dong quai 10g
熟地 5公克 rehmannia 5g
山葡萄 10公克 porcelain ampelopsis 10g
川芎 5公克 chuanxiong 5g
桂枝 6公克 ramulus cinnamomic 6g
黃耆 8公克 astragalus root 8g
甘草 3公克 licorice 3g
枸杞 適量 goji berry q.s.
紅棗 6顆 red date 6pcs
C
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
D
醬油 3大匙 soy sauce 3tbsp.
辣椒片 15公克 chili 15g
糖 1茶匙 sugar 1tsp. 作法
1. 排骨以細微的流水沖泡約15分鐘，去除雜質與血水。不必汆燙也能去除雜質與血水)
2. 蒸鮮鍋的內鍋放入材料B鋪平。(藥材鋪在下面，先浸泡到蒸汽水分更易出味)
3. 再放入豬肋排、加入米酒。(不多加一滴水，湯頭才夠濃)
4. 將內鍋放入蒸鮮鍋中，蓋上鍋蓋，以汽鍋雞功能加熱約1個半小時即可。
5. 材料D混合成辣椒醬油，用來沾燉好的排骨超對味。 – 楊桃美食網
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