【健康好生活 超精彩回顧】開胃提神助消化！灶腳裡的飲食智慧-「酸菜」 /// 【椒麻雪花酸菜豬】、【梅乾肉丸】、【酸白菜牛肉海鮮煲冬粉】
【酸菜】可說是古時候沒有冰箱，所發明出的智慧發明！
在各地都有不同的做法，甚至連最遠到了歐洲的德國，
都有和我們一樣的製作方式，酸菜可說是世界的文化遺產
但現代社會有了冰箱，對於酸菜，
我們早已沒有太多依賴，甚至還對他有錯誤的印象，
總認為它沒有營養，或怕它過鹹而不去吃它。
其實它所富含的營養價值，是我們現代社會所欠缺的，
今天就讓我來好好了解酸菜的智慧。 健康好朋友 腎臟科醫師 #江守山
生活好朋友 資深醫藥記者 #洪素卿
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