做菜加「酒」是相當常見的料理手法！
加酒除了讓料理更提味、添香，還能讓口感更好，
可以說是廚房裡不能缺少的好幫手！
常聽人說〝無肉不歡，無酒不樂〞！
但在許多料理中，無論中外，總會喜歡用酒來提味或去腥！
猶如常見的薑母鴨、麻油雞、甚至是花雕雞…等。
其實各種不同的料理，都有「適合」的料理用酒！
而今天的健康好生活，就要來教教大家，
如何以酒入菜，才能為餐桌料理更添層次！ 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥
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